La cadena de frío es un componente crítico en sectores como farmacéutica, alimentos, salud y biotecnología. Mantener los productos dentro de rangos específicos de temperatura no solo garantiza su calidad, sino que también asegura su seguridad, eficacia y cumplimiento normativo.
Sin embargo, muchos de los riesgos que afectan la cadena de frío no son evidentes a simple vista y, en muchos casos, ocurren cuando no hay personal presente o cuando las verificaciones manuales no se están realizando.
El problema de los riesgos “invisibles”
Es común asumir que, si un equipo de refrigeración está encendido y marca una temperatura correcta al momento de la revisión, el producto está protegido. La realidad es distinta.
Algunos eventos críticos que suelen pasar desapercibidos incluyen:
- Microcortes de energía durante la noche
- Aperturas frecuentes o prolongadas de puertas
- Fallas intermitentes en sistemas de refrigeración
- Sobrecarga de cámaras o refrigeradores
- Variaciones térmicas durante el transporte
Muchos de estos eventos pueden durar solo minutos, pero ser suficientes para afectar la estabilidad del producto, especialmente en medicamentos, vacunas o alimentos sensibles.
¿Por qué las verificaciones manuales no son suficientes?
Los controles manuales o lecturas puntuales tienen dos limitaciones principales:
- No capturan eventos transitorios
Si la desviación ocurre entre dos mediciones, simplemente no queda registrada. - No generan trazabilidad completa
En una auditoría o reclamo, no es posible demostrar con certeza que las condiciones se mantuvieron estables durante todo el período.
Esto genera un riesgo operativo importante: productos que aparentan estar en buen estado, pero cuya historia térmica es desconocida.
El rol clave del datalogger en la cadena de frío
Un datalogger de temperatura permite registrar de forma automática y continua las condiciones ambientales, creando un historial completo y confiable.
Entre los principales beneficios destacan:
- Registro continuo 24/7
- Detección de excursiones térmicas
- Evidencia objetiva ante auditorías
- Identificación de patrones de falla
- Mejora en la toma de decisiones
Por ejemplo, en aplicaciones de almacenamiento estático, modelos USB como el ELITECH RC-5+ o el RC-51H permiten registrar temperatura (y humedad, según el modelo) durante semanas o meses, generando reportes claros y descargables para auditorías.
En cámaras frías con mayor criticidad, donde se requiere una supervisión más cercana, los dataloggers WiFi como el ELITECH RCW-360 permiten monitoreo continuo con acceso remoto, facilitando la detección temprana de excursiones térmicas.
Gracias a estos registros, es posible saber cuándo ocurrió una desviación, cuánto duró y qué tan crítica fue, información clave para evaluar el impacto real sobre el producto.
Aplicaciones críticas en la cadena de frío
El uso de dataloggers es especialmente relevante en:
Almacenamiento
Cámaras frías y refrigeradores de medicamentos donde modelos compactos como el RC-5+ permiten una instalación sencilla sin afectar la operación.
Transporte
Durante la distribución, dataloggers como el RC-51 permiten registrar la temperatura a lo largo de todo el trayecto, entregando evidencia objetiva al recibir la carga.
Centros de salud
Refrigeradores de vacunas y bancos de sangre se benefician de soluciones como el RC-51H, que además de temperatura registra humedad, aportando mayor control ambiental.
Industria alimentaria
El registro continuo ayuda a identificar fallas operativas recurrentes, como aperturas prolongadas o ciclos irregulares de refrigeración.
En todos estos casos, el monitoreo continuo reduce significativamente el riesgo de pérdidas y no conformidades.
ELITECH: monitoreo confiable para proteger la cadena de frío
Las soluciones de ELITECH están diseñadas específicamente para aplicaciones de cadena de frío, ofreciendo dataloggers confiables, precisos y fáciles de implementar.
Sus equipos permiten:
- Configurar intervalos de muestreo adecuados al proceso
- Almacenar grandes volúmenes de datos
- Descargar y analizar información de forma sencilla
- Generar reportes claros para auditorías y validaciones
Esto convierte al datalogger en una herramienta preventiva, no solo correctiva.
Más allá del cumplimiento: prevención y ahorro
Uno de los mayores beneficios del monitoreo continuo es la prevención. Detectar desviaciones tempranas permite actuar antes de que un producto se vea comprometido, evitando:
- Descarte innecesario de lotes
- Reclamos de clientes
- Sanciones regulatorias
- Pérdidas económicas
En este sentido, el datalogger no es un costo, sino una inversión en control y confiabilidad.
Conclusión
Los mayores riesgos en la cadena de frío suelen ser aquellos que no se ven. Sin un registro continuo, las desviaciones pasan desapercibidas y el impacto se descubre cuando ya es tarde.
Implementar dataloggers de temperatura, como los modelos RC-5+, RC-51, RC-51H o RCW-360 de ELITECH, permite hacer visible lo invisible, protegiendo productos, procesos y reputación. Las soluciones de ELITECH ofrecen una base sólida para asegurar la continuidad y confiabilidad de la cadena de frío en aplicaciones críticas.
